A DINÂMICA DA ESPUMA

Por que o sabão espuma? Para responder esta pergunta devemos antes falar da estrutura do sabão, este é um sal (saponato), ou seja, uma base ligada a um ácido (nesse caso "ácido graxo"). Este sal tem duas características fundamentais (entre outras que não se relacionam diretamente ao efeito de espuma), uma é que ele se aglutina em forma de micelas, isto é, sua molécula se contrai em direção ao centro, imagine um "pom-pom", um núcleo sólido e uma enorme quantidade de filamentos periféricos que quando não estão em suspensão atraem-se mutuamente, outra é a excepcional capacidade de dispersão em meio aquoso (seu efeito é coloidal), age na água como a fumaça no ar, desaparece completamente mas está presente em todo o meio atuante sem deixar espaço algum vago. Estas duas propriedades são próprias dos materiais plásticos ou polímeros, formam filmes "infinitos", basta que disponham dos meios para tanto. É exatamente isso que o sabão faz quando lava, ele se dissolve infinitamente na água e esta quando é atritada permite a entrada de ar no "meio" (sítio de ação), a película (do sabão) muito fina esposta ao ambiente seca e oferece resistência à saída do "gás" que ao ficar preso se expande com o calor formando micro bolhas de "ar", a freqüencia do movimento (ir e voltar na mesma superfície) vai sobrepondo camadas de "bolhas". A esse efeito denominamos espuma. Muitos sabões não produzem espuma porque sua película não oferece resistência e rompe deixando o ar escapar, podemos distinguir este aspecto peculiar por um "interstício reticular", pois é muito parecido com uma rede. O atrito é fundamental na formação da espuma, sem ele, "nada de espuma", quanto mais liso o sabão menor a quantidade de espuma formada. Álcool, óleo e os hidrocarbonetos, entre outros agentes são inibidores da espumação. by Marcus Siviero!!!!